初夏的台山市水步镇，荔枝林下群鸡觅食，奏响乡村振兴的“致富曲”。近年来，水步镇通过科技赋能、品牌打造，推动传统养鸡业向现代化转型，“水步鸡”特色品牌日益响亮，带动400多户农户走上致富路。

在台山市水步镇甘边村委会大铃村，贵州籍养殖户袁先保夫妇正忙着照料近2万羽芦花鸡和麒麟鸡。从工厂工人转型为新农人，袁先保在“公司+基地+农户”模式帮扶下，首年养殖就获得市场认可，养殖出的各类家禽很受市场欢迎，大大增强了他从事农业养殖的信心。

台山市水步镇家禽养殖户袁先保说：“我从工厂转型做农业养殖，现在养殖了2万多只芦花鸡和麒麟鸡，整体的养殖收入比工厂打工要好一些。”

袁先保的转型背后，是台山市鸿胜康牧农业科技发展有限公司的全链条扶持。这家扎根水步 20 余年的企业，以 “保价收购 + 技术指导” 模式联结 100 多户养殖户，为养殖户提供科学的技术指导，通过智能监测鸡舍温湿度、科学配比饲料，将疫病风险降低 30%，并成功推出肉质细嫩的参皇鸡、芦花鸡等特色品种。

台山市鸿胜康牧农业科技发展有限公司负责人王振文说：“针对目前整个家禽市场，我们建议养殖户做好降本增效，提高品质工作，养殖出更受市场欢迎，让老百姓吃上更营养、放心、美味的食品。”

漫步台山市水步镇，果园、竹林间随处可见散养土鸡。“林下养鸡” 模式成为主流：家禽啄食昆虫、杂草，粪便滋养林木，形成 “养殖 - 种植” 生态循环。该模式不仅降低饲料成本，更让鸡肉获得 “生态认证”，售价提升。目前台山市水步镇的家禽养殖户有400多家，主要以参皇鸡、麻花鸡、清远鸡、文昌鸡、芦花鸡等特色品种为主，每年出栏量超 2000 万羽，产品直供粤港澳大湾区商超和餐饮企业，已成为粤港澳大湾区 “菜篮子” 重要供应基地。