盛夏时节，龙虾肥美正当时。位于鹤山鹤城新联村的澳洲淡水龙虾养殖基地也迎来了丰收季。

在鹤城新联村的洪兴农牧澳洲淡水龙虾养殖基地，记者见到身着防水服的工人正穿梭在塘埂间，忙着起笼收虾。沉甸甸的地笼被缓缓拉起，一只只色泽鲜亮、体态壮硕的蓝龙虾蹦跳不停，鲜活且生猛！

这批虾是4月中旬投下的新苗，如今单只重量可达一至二两，外壳泛着青蓝金属光泽，正是最肥美的时候。

据介绍，这种身披“蓝甲”的淡水龙虾，学名红螯螯虾，原产于澳大利亚淡水流域。近年来市场上需求旺盛。但其养殖门槛不低，技术和成本要求相对较高，养殖周期需120-180天左右。

洪兴农牧澳洲淡水龙虾养殖基地负责人 方成峰：今天上午已经出了500斤虾，每一只都很有活力，马上就会送往广州的餐馆。我们这里的水质好，养出来的虾也干净，很受市场欢迎。

作为江门较早从事蓝龙虾养殖的“90后”养殖户，方成峰2017年返乡创业，创建养殖基地并打造“洪兴澳龙”品牌。经过多年对蓝龙虾习性和相关技术的研究，他形成了一套成熟的养殖方案，实现了虾苗的自主繁育和供应配套。在自身发展的同时，方成峰构建起“公司+基地+农户”的产业链：即向合作农户提供标准化苗种和养殖技术，并对成虾进行统一回购和销售，为农户收益兜底。目前，基地已合作养殖户约14家，龙虾养殖面积达1600亩，基地一年可养殖两造，亩产稳定在 800-1000斤。